Οι σπόροι κάνναβης, είναι ένα αρχαίο βασικό είδος τροφής και παρόλο που δεν είναι πολύ δημοφιλές, οι άνθρωποι τώρα συνειδητοποιούν την εξαιρετική θρεπτική τους αξία. Στις αρχές του 20ου αιώνα απαγορεύτηκε λόγω της εκτεταμένης χρήσης της ως ναρκωτικό, χωρίς να γίνει διαχωρισμός μεταξύ των διαφόρων ποικιλιών και η καλλιέργεια του σχεδόν εξαφανίστηκε. Η κάνναβη (hemp)...Read More
Υλικά 1 κοτόπουλο ολόκληρο 3-4 γλυκοπατάτες κρεμμύδι ντοματίνια φύλλα δάφνης Εκτέλεση – Καθαρίζουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες στα τέσσερα και τις προσθέτουμε σε μια γάστρα μαζί με το κοτόπουλο. – Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και τα ντοματίνια. – Προσθέτουμε 2 φύλλα δάφνης, λίγο ελαιόλαδο και ένα φλυτζάνι νερό. – Αλατοπιπερόνουμε. – Προθερμαίνουμε τον...Read More
Πρόκειται για ένα από τα βασικότερα συστατικά τροφίμων όπως οι πατάτες, το ψωμί και τα όσπρια. Το άμυλο αποτελεί μια πολύ βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και αν και αρκετά παρεξηγημένο από αυτούς που προσπαθούν να χάσουν βάρος, είναι όμως απαραίτητο για τον οργανισμό όταν καταναλώνεται σε λογικά πλαίσια. Αυτός ο τύπος αμύλου έχει...Read More
Tο μαύρο ρύζι καταναλώνεται σε περιοχές της Ασίας εδώ και χιλιάδες χρόνια ενώ για αιώνες προοριζόταν μόνο για τη κινέζικη βασιλεία. Προέρχεται από το ίδιο φυτό της οικογένειας όπως και άλλα ρύζια και περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες, όπως της Ινδονήσιας και Ταϊλάνδης μαύρο ρύζι. Οι πιο πάνω ποικιλίες έχουν πολύ παρόμοια οφέλη για την υγεία και...Read More
Υλικά 5 αυγά 1 φλ. λάδι 1 φλ. γάλα 3 κ.γ. baking powder 2,5 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2.5 φλ. τριμμένο χαλούμι με χαμηλά λιπαρά 2 κ.σ. δυόσμο ξερό Εκτέλεση – Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά και προσθέτουμε το λάδι ενώ δουλεύει το μίξερ. – Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το baking powder,...Read More
To καρπούζι είναι αδιαμφισβήτητα το φρούτο του καλοκαιριού! Έχει γλυκιά και δροσερή γεύση, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ αλλά και ως γεύμα. Έχει ψηλή περιεκτικότητα σε νερό (90%) και έτσι είναι ιδανικός τρόπος ενυδάτωσης. Όλα τα μέρη του καρπουζιού είναι καταναλώσιμα, ακόμα και τα κουκούτσια, τα οποία μάλιστα...Read More
Το αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα είναι μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή και έχει συνδεθεί με την καλή υγεία και ανάπτυξη. Μέχρι πριν μερικά χρόνια το μόνο διαθέσιμο γάλα ήταν αυτό της ζωικής προέλευσης, όμως σήμερα υπάρχουν πολλές μη ζωικές επιλογές που μπορεί να προσφέρουν εξίσου καλά θρεπτικά συστατικά. Οι «εναλλακτικές» μορφές γάλακτος είναι μια πολύ καλή...Read More
Είναι πλέον γνωστό, για να μην πω αποδεκτό στις μέρες μας, το γεγονός ότι στη Κύπρο υπάρχει έντονο το φαινόμενο της παιδικής παχυσαρκίας. Παρά το γεγονός ότι βρισκόμαστε σε ένα νησί της Μεσογείου τα παιδιά μας δεν ακολουθούν σχεδόν καθόλου τους κανόνες της Μεσογειακής διατροφής. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να αυξάνονται τα ποσοστά υπέρβαρων παιδιών...Read More
Υλικά Μακαρόνια ολικής και φιογκάκια (Lidl) Χρωματιστές Πιπεριές Κρεμμύδι Φύλλα σπαναχιού Ντοματίνια Κάσιους (Lidl) Εκτέλεση 1. Κόβουμε σε κυβάκια το κρεμμύδι και τις πιπεριές 2. Τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τις πιπεριές, προσθέτουμε αλατοπίπερο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. 3. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας. 4. Όταν ψηθούν τα σουρώνουμε, προσθέτουμε...Read More
